El atún, un pescado con múltiples provecho nutricionales, es una fuente inusual de proteínas de alta definición. Contribuye todos y cada uno de los aminoácidos esenciales precisos para el cuerpo humano, lo que lo transforma en una alternativa perfecto para la construcción y reparación de tejidos. Además de esto, es bajo en grasas y calorías, lo que lo realiza idóneo para quienes buscan mantener un peso saludable. Rico en ácidos grasos omega-3, el atún favorece la salud cardiovascular al reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre. Estos ácidos grasos también ayudan a disminuir la inflamación y a progresar la función cerebral, lo que puede contribuir a la prevención de patologías neurodegenerativas como el Alzheimer. El atún es una increíble fuente de vitaminas y minerales esenciales. Es particularmente alto en vitamina D, vital para la salud ósea y la función inmunológica. También tiene dentro vitaminas del complejo B, como Omega-3 la niacina y la vitamina B12, que importan para el metabolismo energético y la producción de glóbulos rojos. Entre los minerales que se encuentran en el atún, el selenio destaca por su función antioxidante, protegiendo las células del daño provocado por los radicales libres. El magnesio, que se encuentra en proporciones significativas, es esencial para la función muscular y inquieta, así como para la regulación del ritmo cardíaco y la presión arterial. El atún también da una buena cantidad de potasio, que asiste para equilibrar los escenarios de sodio en el cuerpo y a sostener una presión arterial saludable. El fósforo, otro mineral presente en el atún, es escencial para la capacitación de huesos y dientes fuertes, y juega un papel crucial en el metabolismo de los carbohidratos y las grasas. Aparte de sus beneficios alimenticias, el atún es polivalente y se puede incluir en una pluralidad de platos, lo que facilita su incorporación en una dieta equilibrada. Puede ser consumido fresco, enlatado o congelado, y es un ingrediente principal en diversas cocinas de todo el mundo, desde sushi hasta ensaladas y guisos.